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Restaurante situado en centro de Alcoy, amplio y luminoso con acabados de primera calidad hechos con madera de roble y hierro Fachada formada por tres ventanales el principal de cinco metros por 1,80 de 3 metros por 1,80 y otro de 0,50 por 1,80 dándole a la sala mucha entrada de luz natural La cocina va conforman también tres grandes ventanales en fachada que permiten trabajar con luz natural El restaurante se divide en dos bloques Cocina - campana de acero inoxidable de 3,5 metros y 6 filtros con turbina extracción 400® grados dos horas conforme a normativa situada en la azotea del edificio y tubo de extracción de 50 centímetros de diámetro - piano de cocina formado por dos bloques de cocinas sala con cuatro planchas de hierro fundido tres fuegos y un fuego paellero intercambiables y un horno estanco del calor seco - horno de convección vapor Angelo Po de 6 bandejas eléctrico trifásico - freidoras de 2 senos eléctrica trifásica de 10 litros cada una - sotabanco de frío con 3 puertas - mesa caliente - mesa de pase con luces infrarrojas extensibles - salamandra eléctrica - otro sotabanco refrigerado de 4 puertas para refrescos agua y vino blanco - zona de friegue con seno amplio con ducha extensible mesa de desbarrase con agujero incorporado y zona para apoyar cestas de lavado - lavaplatos de cúpula y lavavasos independientes - varias estanterías para apoyo de vajillas y demás - zona de acceso independiente a cocina con descalcificador para todo el circuito de agua - calentador de gas con bypass y placa de agua sanitaria situada en la azotea de la terraza - zona de cuarto frío independiente con posibilidad de cierre y climatizado con cámara panelada de frío positivo de unos 2 metros cuadrados y en su interior acceso a congelador panelado de un metro cuadrado Sala - superficie de unos 90 metros cuadrados con capacidad para unos 30/35 comensales con mesas cuadradas de 85 por 85 de madera de roble y de 120 x 85, también cuenta con diversos tableros para ampliar las mesas - butacas hecha a mano de 65 por 50 - dos gueridones para el menaje y la cubertería - mostrador de facturación desplazable con ordenador impresora y licencia de TPV vigente - almacén independiente de unos 4 metros cuadrados - cava de vinos independiente de unos 2 metros cuadrados totalmente equipada y climatizada - acceso a los baños a través de un zaguán con lavabos de piedra baño de hombres independiente y el de mujeres a la vez para mínusvalidos válidos conforme a la normativa vigente - climatización conductual con aparato de 10000 frigorías inverter y también aire caliente El restaurante cuenta con licencia de apertura definitiva y todos los permisos necesarios para poder iniciar la actividad a la vez que está totalmente equipado tanto con vajilla cristalería y demás para poder iniciar la actividad.